寸薪粒米、当来处艰难，滴水残羹，须念作时不易，既不可暴殄天物，更当思调和众口，慎重烹饪，勿生轻念。以供养为怀，不贪口福，虽随众作务，常抱道心。廉洁勤谨，知诸惜福，谨约教条，希同遵行。
       一、斋堂（厨房）人员必须身体健康经医院检查无传染病。
       二、保持大寮卫生整洁，经常清洗打扫水沟暗角，严格保持食物卫生防止苍蝇、老鼠、蟑螂等虫类侵犯，食物要加盖或纱布防护。
       三、注意防火，人员离开厨房要检查巡视安全，处理好隐患不可疏忽。
       四、炒菜要注意调味，菜要有变化，要平等供养不得偏私，不得留好菜自用。
       五、凡剩余饭菜应妥善处理，预防变质，不得以变质食物供众。
       六、采购各类蔬菜食品等需有专人验收核实，然后签章（购者、验收者、典座三人签名）不准收回扣，贪污腐败现象，如有发现辞退。
       七、规定用斋时间应力求做到不提前不拖后，每餐饭菜力求做到不缺不余，防止浪费。
       八、个别客人用斋后，欲放饭菜钱入功德箱者，可凭客人自觉。集体大众就餐由典座收款交客堂开票缴财务入帐。
       九、库房要专人管理，到库房领取食品须经库头亲付不得随意取用。
       十、请尊客用餐或集体客人用餐，须报与客堂，由客堂开条报与典座师安排。